Чиангмай300 храмов, кхао сой и лучший кофе Таиланда
Условия въезда в Таиланд зависят от гражданства. Многие страны получают безвизовый въезд на 30–60 дней. Проверяй актуальные правила перед поездкой — они периодически меняются.
Аэропорт CNX в 5 км от центра — такси около 20 минут. Прямых рейсов из Европы нет: летят через Бангкок или Куала-Лумпур. Из Бангкока внутренние рейсы около 1 часа 15 минут.
Красные сонгтэо — главный общественный транспорт города: фиксированные маршруты или чартер. Grab надёжен и честен по цене. Мотоцикл — лучший выбор для гор и пригородов. Старый Город удобен для пешей прогулки.
Главные места — Дой Сутхеп, Ват Чеди Луанг, Ват Пхра Синг, Серебряный храм (Ват Шри Супхан), Воскресный рынок, Нимманхемин и слоновий санктуарий. Дой Интханон — самая высокая вершина Таиланда в 1 часе езды.
Чиангмай — культурная столица севера Таиланда с отдельной историей, кухней и традициями. Город медленнее и мягче Бангкока, с сильной кофейной культурой, храмовой атмосферой и тропическими горами вокруг. Многие приезжают на неделю и остаются на месяцы.
Комфортный бюджет на день без перелёта — примерно 800–2 500 батов (~$22–70). Чиангмай один из самых доступных туристических городов Азии. Кхао сой в хорошем ресторане стоит 60–100 батов, кофе в специализированном кафе — 80–150 батов.
Исторический центр в квадрате рва с водой — более 30 храмов в пешей доступности, гостевые дома, кофейни и вечерняя атмосфера. Лучший выбор для тех кто хочет жить в центре культурной жизни города.
Современный квартал к западу от Старого Города с лучшими кофейнями Таиланда, бутиками, ресторанами, галереями и ночными барами. Центр цифровых кочевников и молодой экспатской жизни Чиангмая.
Район вдоль Chang Klan Road с вечерними рынками, ресторанами, торговыми центрами и удобным расположением. Хорошо для тех кто приезжает по делам или хочет быть рядом с основной инфраструктурой.
Местный жилой квартал к северу от Старого Города — тихий, дешёвый и аутентичный. Популярен среди долгосрочных путешественников и тех кто ищет настоящую жизнь города без туристического флёра.
Восточные пригороды с зонтичными деревнями, шёлковыми мастерскими, горячими источниками и слоновьими санктуариями. Лучший маршрут для полудня за городом.
Гора к западу от города с главным храмом Чиангмая на высоте 1 676 метров и прохладным воздухом даже в жаркий сезон. Дорога занимает 30–40 минут на мотоцикле или в сонгтэо.
Ват Чеди Луанг (утро) → Ват Пхра Синг → кхао сой на обед в Кхао Сой Кхун Яй → Серебряный храм (Ват Шри Супхан) → Воскресный рынок вечером (Walking Street)
Подъём на Дой Сутхеп (ранее утро чтобы успеть до туристов) → вид на весь Чиангмай → Нимманхемин: кофе, шопинг, обед → Ват Умонг в лесу → закат
Слоновий санктуарий (полдня, только этические — без катания) → или Дой Интханон (1 час, самая высокая гора Таиланда, водопады, рассвет) → возвращение и ужин в Сантитаме
Кухня севера Таиланда — отдельная гастрономическая традиция, которая заметно отличается от бангкокской. Кхао сой — главное блюдо Чиангмая и всего севера страны: яичная лапша в насыщенном кокосовом карри-бульоне, поданная с хрустящей жареной лапшой сверху, маринованной капустой, луком-шалотом и долькой лайма. Каждый ресторан готовит его немного по-своему, и в Чиангмае существует настоящий культ поиска лучшей версии. Сай уа — северотайская колбаса из свинины с лемонграссом, галангалом, карри-пастой и кафирским лаймом — пряная, ароматная и не похожая ни на что в мире. Её жарят на углях и подают с клейким рисом, и лучший вариант — купить прямо на утреннем рынке.
Нам прик — семейство острых соусов-дипов которые едят с сырыми или варёными овощами и клейким рисом — основа повседневного питания севера. Нам прик онг (со свининой и помидорами) и нам прик нум (с зелёными перцами чили) продаются везде и лучше всего пробовать на местных рынках. Гэнг хэнг лэй — карри бирманского происхождения с медленно тушёной свининой, имбирём и куркумой — медленное, насыщенное и совсем не острое в отличие от большинства тайских блюд. Миянг кхам — ритуальная закуска из листьев где каждый сам собирает укус из кокоса, арахиса, имбиря, сушёных креветок и лайма — освежающий и неожиданный вкус. Кофейная культура Нимманхемина — отдельный предмет гордости города: Чиангмай выращивает арабику на горных плантациях и варит её в специализированных кафе которые конкурируют с лучшими заведениями Японии и Скандинавии.
Воскресный рынок Walking Street — главное гастрономическое событие недели: улица Вуалай закрывается для машин и превращается в километровый рынок с едой, сувенирами и уличными музыкантами. Утренние рынки (Тонгламяй, Муанг Май) — лучший способ увидеть настоящую кухню севера: горки клейкого риса, жареные насекомые, тропические фрукты, свежая зелень и нам прик всех цветов. В Чиангмае принято есть много, часто и без спешки — это город который уважает еду как часть культуры, а не как топливо для туриста.
Почему стоит поехать в Чиангмай
Чиангмай — культурная столица севера Таиланда и один из самых притягательных городов Юго-Восточной Азии. В отличие от Бангкока он медленный, зелёный и глубоко укоренённый в собственной традиции: 300 с лишним буддистских храмов, отдельная кухня с кхао сой и сай уа, горные плантации арабики и тропические леса в получасе езды от центра. Город одновременно привлекает паломников, гастрономических туристов, треккеров, цифровых кочевников и тех кто просто устал от скорости мегаполисов. Чиангмай предлагает высокое качество жизни за очень низкую цену — хороший номер в гостевом доме стоит $15–25, кхао сой в лучшем ресторане города — $2, а кофе из горной арабики — $3. Ноябрьский фестиваль Йи Пэнг с тысячами небесных фонариков — одно из самых фотографируемых событий мира.
Что посмотреть в Чиангмае
Ват Чеди Луанг в центре Старого Города — огромная полуразрушенная ступа XV века которую когда-то хранила Изумрудный Будда. Ват Пхра Синг — лучший пример классической архитектуры Ланна. Ват Шри Супхан (Серебряный храм) — уникальное место целиком облицованное серебром, открытое только для мужчин в главном зале. Дой Сутхеп в 30 минутах от города на горе 1 676 метров — главная религиозная точка региона с видом на весь Чиангмай. Нимманхемин — район который можно провести целый день переходя от кофейни к кофейне через галереи и бутики. Воскресный рынок на Вуалай Роуд — главное вечернее событие недели. Дой Интханон в 90 минутах — самая высокая вершина Таиланда с водопадами, рассветом в облаках и горными племенами.
Слоны и природа
Чиангмай — лучшее место в мире для ответственного знакомства со слонами. Этические санктуарии позволяют провести время рядом с животными без катания и представлений — кормить, купать и наблюдать за стадом в естественной обстановке. Elephant Nature Park основан Сэнг Дуэн Чайладже и является золотым стандартом этичного туризма. Бронировать места нужно заранее — особенно в высокий сезон. Дой Интханон национальный парк предлагает несколько уровней треккинга: от лёгких прогулок к водопадам до серьёзных маршрутов через джунгли. На рассвете вершина горы уходит в облака и температура опускается до 5–10°C — разительный контраст с жарким Чиангмаем. Треккинг к горным племенам (karen, hmong, akha) занимает 2–3 дня и включает ночёвку в деревне.
Практические советы
Главная ошибка при планировании Чиангмая — приезжать в марте или апреле: сезон сжигания полей создаёт густую дымку с высоким PM2.5, видимость падает до нескольких километров а горы исчезают за смогом. Лучший период — ноябрь–февраль. Жильё в Старом Городе лучшее для первой поездки: всё в пешей доступности. Мотоцикл или скутер аренда — стандарт для поездок за город, цена около 150–200 батов в день. Красные сонгтэо требуют торга — цену нужно договаривать до посадки. Воскресный рынок Walking Street на Вуалай Роуд несравнимо лучше Ночного Базара — он местный а не туристический. Фестиваль Йи Пэнг в ноябре требует бронирования отеля за 3–6 месяцев.